o_kiske: (Default)
Пышные и аппетитные, легкие и ароматные – бисквиты. Бисквиты, которые можно есть, едва дождавшись конца выпечки, или делать с ними торты, рулеты, пирожные… Словом, бисквиты, которые мы все так любим. И которые не всем удаются. Или они просто не пробовали их испечь, убоявшись сложностей.А потому я собрала главные правила, тонкости и маленькие хитрости – чтобы у нас с вами всегда получались замечательные бисквиты.


Советы дает кулинар Наташа.Ниже вы сможете прочитать ее советы по процессу изготовления двух видов бисквитов, обычного ишифонового (в основу данной статьи был взят популярный блог Наташиhttp://www.koolinar.ru/forum/show/4443) Советы основаны на личных наблюдениях Наташи. и у вас конечно может быть своё мнение на этот счет ;)
Итак!
Печем ОБЫЧНЫЙ бисквит
многабукаф )    
ИСТОЧНИК                         http://www.liveinternet.ru/users/tsvipa/post310519086/

Да, а вот это - моё изделиё... Сличайте !

DSC_0279-800
DSC_0281-800

Сделано ещё задолго до размещения данного материала. Так что, хочу отметить, что всё в нём правильно написано.
И нет предела совершенству.
o_kiske: (я-Украина)

На самом деле эти розы — обалденный яблочный десерт.

Готовить — это целое искусство. И когда за дело берешься с любовью, вдохновением и желанием сделать приятное своим близким, получаются настоящие шедевры. Такие, как, например, у блогера и фотографа Мануэлы, которая поделилась на своей странице рецептом восхитительного десерта в виде роз. У всей редакции AdMe.ru уже слюнки текут.

«Сегодня я бы хотела показать, что необязательно быть кондитером, чтобы самостоятельно испечь вкусный и красивый десерт».

Read more... )
Источник: http://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/na-samom-dele-eti-rozy-obaldennyj-yablochnyj-desert-897810/ © AdMe.ru
o_kiske: (я-Украина)
Я, конечно, давно умею печь бисквит, но этот рецептик всё равно сохраняю.
Интерес у меня в нём другой - он на словацком языке. Который, кстати, похож на чешский.
Вот так, занимаясь каким-то делом, и можно изучать языки...

Read more... )
************************

Мне всё понятно.

o_kiske: (Default)


Пирог, который порадует вас простотой приготовления и нежным вкусом.

Ингредиенты для песочной основы:


  • 100 г сливочного масла

  • 200 г муки

  • 1 яйцо

  • 2-3 ст. л. молока

  • 4 ст. л. сахара

  • 1 ч. л. разрыхлителя

Ингредиенты для начинки:


  • 300 г творога

  • 50-100 г сахара (по вкусу)

  • ванилин

  • 2 яйца

  • 1 ст. л. крахмала

  • консервированные персики

Приготовление:


  • Масло перетереть с мукой. Добавить все остальные ингредиенты и быстро замесить тесто. Вымешивать долго не требуется, поскольку масло начнет таять, а тесто липнуть.

  • Тесто раскатать и выстелить его на дно формы для выпечки, сделать бортики. Тесто потыкать вилкой и поставить в холодильник на 30 минут.

  • Приготовить начинку: творог перетереть через сито, смешать с сахаром, яйцами, крахмалом и ванилином.

  • Форму с тестом поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать 10 минут.

  • Начинку выложить на полученный корж. Сверху разложить половинки персиков так, чтобы они слегка утонули в твороге.

  • Пирог выпекать в духовке примерно 30 минут, пока не появится золотистый цвет.

  • Этот пирог можно подавать горячим и холодным.



Источник: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/recept-legkogo-piroga-s-persikami-944210/ © AdMe.ru
o_kiske: (я-Украина)


Кекс в микроволновке за 2 минуты: 10 лёгких рецептов кексов в кружке



Кекс в микроволновке за 90 секунд: 10 лёгких рецептов

Новый модный кулинарный тренд — кексы в кружках. Этот десерт — больше, чем просто плитка шоколада или мороженое, но всё же достаточно легкий и быстрый в приготовлении, чем обычные запечённые кексы. В среднем, чтобы сделать такой кекс, требуется не более 2-х минут (!). Да-да, всего 2 минуты, и воздушный, вкусный и немного влажный внутри кекс готов!

И пусть вас не смущает готовка в микроволновке. Это вовсе не означает, что десерт не может получится или быть приятным на вкус. Ни один кекс из предложенных ниже не готовится из полуфабрикатов. А их вид ничем не отличается от привычных маффинов, кексов или пудингов, приготовленных в духовке.

Так что вооружайтесь нашими 10-ю рецептами кексов в кружке, чтобы всегда быть готовым к внезапным приступам безудержного желания отведать чего-нибудь вкусненького.

Read more... )

Источник: http://buymeapie.com/blog/10-mug-cakes/

А я уже несколько месяцев пеку  один  рецептик, который тоже попался в Интернете.
o_kiske: (я-Украина)
Я не являюсь фанатом данного продукта, но тут давеча были с мужем в магазине и чёто засмотрелись в отделе колбас.
Я подумала: "Фарш однозначно лучше колбасы".
А колбаску я как-то  делала из фарша: у меня уже есть опробованый рецептик.
Сказала мужу, что не будем покупать колбасу - я сама сделаю.
Взяли фарша - куриного и "индейского", они рядом лежали и так красиво смотрелись, что я и решила сделать курино-индейскую колбасоньку.
Почему "колбасонька" ?Исходить слюнями... )
o_kiske: (я-Украина)
Всё никак не размещу выпечку с Нового года...
И новые гаджеты для кондитера у меня появились - тоже хотела сюда разместить.
Ладно, начну со вчерашнего эксперимента.
Вот такой у меня новый инстрУмент появился недавно. И всё не было причины его использовать.
А очень хотелось.
Вот  вчера я испытала его.


DSC_0265-001-800Read more... )
Пойду ешшо кусочек отрежу... ;-)
o_kiske: (я-Украина)
Вот уже сколько лет я вспоминаю, как в детстве в санаторном детском саду, куда я попала по великому счастью на какое-то время ( типо на сезон,как в пионерский лагерь), нам всегда после дневного сна давали дрожжевой напиток.
Он был прямо натурального цвета дрожжей, непрозрачный и ароматный. И такой вкусный, с густой белой пеной, как у хорошего кваса !
Мы всегда просили добавку, но нам её не давали и мы каждый день ждали окончания тихого часа. чтобы опять получить свою порцию дрожжевого напитка.
С тех самых пор я обожаю запах дрожжей.
Сколько много лет прошло. а напиток тот я забыть не могла.

И вот что я раньше не догадалась посмотреть по поисковику информацию ?
Ну вот, слава Богу, ещё не поздно, я это сделала.
Оказалось всё просто, как я и предполагала.
Здесь очень хорошо работает поговорка "Всё гениальное - просто !"


Как приготовить дрожжевой напиток

Дрожжи при правильном их употреблении являются ценным диетическим продуктом. Как правило, их рекомендуют включать в рацион как общеукрепляющее средство, когда в организме существует нехватка витаминов и микроэлементов, происходит медленное заживление ран, а также при заболеваниях кожи. В таких случаях готовят приятный на вкус дрожжевой напиток.
Как приготовить дрожжевой напиток
Пошла готовить... )

o_kiske: (тигра)
Ну вот, вчера вечером возвращалась  домой и мне внезапно привалило счастье в виде ящичка клубники.
В нём было около 4,5 кг и отдали его всего за 100 рублей. Это вообще даром !
Понятно, что немного ягоды было примято, но гнилых практически не было.
Я и подумала, что если мы покупали за 100 рублей  клубничку, фасованную в 500-граммовые пластиковые коробочки, то купить за эти же деньги 9 таких коробочек - это было несомненно, счастьем. Для хозяйки.
Хоть было уже поздно, ночь, но я всё же переработала ягоду.
Всё перебрала, рассортировала и вот что получилось.


Вот эта красота : те, что я назвала мятыми, на самом деле просто очень спелые и потому мягковатые,но они все целенькие.
DSC_0852-800

Посмотреть... )
И  ещё целая коробочка с верхом осталась...
 А в квартире целые сутки аромат клубники !
Обожаю !
o_kiske: (я-Украина)
Т.к. сразу после приготовления этого пирога я не могла есть по одной причине:  Не расчитала...
то вот только сейчас отчёт. Мини.

Вот такое было внутри.
Было-было-было и прошло-о
О-о-о,о-о-о...Нутрь... )
o_kiske: (я-Украина)
Чёто давно хотела сделать это к чаю.
Люблю песочное тесто, люблю шарлотку.
А в этом рецепте и песочное тесто имеет место быть,и яблоки с орехами.
А ещё хотела "выгулять" новую форму - недавно купила наборчик из трёх разных :
для открытых пирогов - РАЗ,
для выпечки бисквита разъёмная ( дополнительная не помешает) - ДВА и
для кекса -ТРИ.

Вот,"выгуляла".Read more... )

Можно использовать это тесто с другими начинками.Как сладкими,так и несладкими.
Только тогда в само тесто не надо добавлять сахар.
o_kiske: (я-Украина)
Как же я люблю всякие овощи-фрукты, в любом виде !
Я ж на этом всём росла и привыкла, что в летний сезон это употребляется в свежем виде, в осенне-зимний - в заготовках.
Салаты, маринованные-консервированные-засоленные огурцы-помидоры-перец-капуста и другие овощи !
А компоты с вареньями-джемами и всякие "пятиминутки" !
В общем, всё,что даёт земля, я  обрабатываю и потом с удовольствием употребляю.
Но бывают такие заготовки, которые в любое время года хороши,тем более, что некоторые из продуктов имеются в наличии всегда, т.е. , круглый год.
К таким продуктам относится самый обыкновенный лук.
Лук-то обыкновенный, но блюда из него могут быть НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫМИ !
Я давно уже готовлю маринованный лук - настолько давно, что все пропорции в приготовлении у меня уже просто на глазок "работают".
Но вот случайно наткнулась на чьё-то описание и решила оставить - вдруг кому пригодится.
Значит, дальше текст неизвестного автора, которому я благодарна за то, что освободил меня от лишней работы по замериванию пропорций и описанию сего действа.

****************************
Я предлагаю вам вместо этого попробовать замариновать лук по моему рецепту, он очень вкусный, делается быстро и просто. Не надо ни закатывать, ни долго ждать пока промаринуется.Read more... )
**********************************
Кстати, да !
Последнюю фразу  автора описания целиком и полностью подтверждаю своим личным жизненным опытом.

Единственное отличие, что я в некотороых случаях к данному составу добавляю растительное масло.
Но, это уже дело вкуса и  соотношение специй  тоже можно варьировать в зависимости от предпочтений : кому нравится посолёней, кому-то поострей, а кому-то и послаще.
Вот в зависимости от этого и нужно добавлять соль,сахар и уксус.

Жизня.

May. 1st, 2014 03:24 am
o_kiske: (я-Украина)
Как-то я уже рассказывала про ОЧЕНЬ простое тесто, из которого можно много чего вкусного сделать. Что называется, дёшево и сердито.
Только в случае с этим тестом я бы слово  "сердито" заменила на "миленько".

Read more... )

Рецепт теста есть здеся : http://o-kiske.livejournal.com/76796.html
o_kiske: (тигра)
Апрель  для нашей семьи - самый богатый на дни рожденья месяц. И всё - у родни моего мужа.
А там семейка - обзавидуешься ! Прям сама себе завидую иногда, когда кого-нить вижу в тиливизире - настолько все талантливые и интересные люди.
И вот  в этом году у нашего папо ( да, я его тоже ощущаю как папо, хоть он - отец моего мужа ) - таки ЮБИЛЕЙ !!!
И он его отмечал, конечно, в кругу родных и друзей. Об этом  - отдельный рассказ с кучей фоток.
А счас совсем коротко : вкусняшка, которую я приготовила для него как приложение к подарку.Read more... )Была............ Он её уже съел ! С удовольствием !
o_kiske: (со свечой)
Были вот такие пряники-печеньки.
Я продолжила тематику винтажных открыток.
Возни с ними, конечно, дофига, но результат настолько радует, что мне совсем не жаль потраченного времени.

Процесс выглядит следующим образом : поиск нужной тематики, подборка  файлов по определённым размерам, обработка  в двух программах  и размещение для печати, поход в определённое место, где печатают на съедобной бумаге, дома уже  "расчленение" готовых картинок. До всего этого готовится тесто, которое должно выстояться от суток и более, потом выпекание основы для пряников, покрытие королевской глазурью, просушка её же и только после этого - наклеивание пищевым клеем картинок на покрытые глазурью и просушенные  заготовки. Снова сушка - картинки тоже должны как следует просохнуть, иначе лишняя влага потом делает такой пакостный фокус : вдруг с какой-нибудь стороны картинка резко поднимается краем и заворачивается дугой. И сделать уже ничего нельзя, только в отбраковку ( ну, съесть  за ближайшим чаепитием,что тоже вариант ).
Потом дорабатывается дизайн той же королевской глазурью, окрашенной по задумке в определённые цвета, снова просушка. И упаковка.

Собственно, вот то, что получилось.

DSC_0721-800
ещё 24 фотки )
o_kiske: (тигра)
Масленица жеж !!!

Блиники, модель "оладушки с кабачком".

Ингредиенты :
кефир - 1-2 стак.
яйцо - 1 ( а лучше - 2 )
мука - зависит от кол-ва кефира
сахар - 1 ст. л.
соль - щепотка
сода - 0.5-1 ч.л.
раст. масло - 2 ст. ложки
тёртый молоденький кабачок - 1-2 шт.

Пеку давно, потому пропорции приблизительные, тоись, плюс-минус.

dsc05008-800

ещё фоточки оладушек )
o_kiske: (я-Украина)
Пекла сегодня печеньки  из творожного теста.
Уже не первый раз. Рецептик-то давний и печеньки  давно любимые: незаморочливо, быстро,минимум продуктов и вкусно.
Я об них уже писала.  http://o-kiske.livejournal.com/76796.html

И чёто  вдруг пришло в голову,что из этого теста могут получиться пирожки с чем-нить внутре.
Сказано - сделано.
Один протвинь загрузила печеньками, а из оставшегося теста  слепила несколько пирожков с яблочной начинкой.
Получилось очень даже прилично : вкусненько и быстро.
Самое хорошее из этого эксперимента то, что тесто несладкое и если делать пирожки, то можно использовать любую начинку : как сладкую, так и НЕ сладкую.
В следующий раз попробую сделать не с яблоками.

Вот оне ( я, правда, уже подъела - надо же было попробовать ЧТО получилось ! ) :
DSC_0615-800
o_kiske: (я-Украина)
Да,фотки новогоднего тортика пока не подготовлены к размещению.
А вот был у меня в декабре премиленький тортик и фоточки уже обработаны.
Чёто я закрутилась и не запечатлела его в ЖуЖе.
Исправляюсь.

Вот был декабрь, а настроенье у меня было какое-то летнее.
Наверное, потому тортик  получился такой солнечный...
DSC_0343-900


Далее... )
o_kiske: (тень коши)
Пока закрывают всяческие овощебазы,гоняют нелегальных работников, пока бьются целые стада автомобилей из-за первых заморозков, пока курильщики требуют для себя послаблений в недавнопринятом законе, пока судят всяких отморозков, впьяномвидесбивающих молодых девчёночек, пока горит Австралия  и прочая,прочая, прочая.....моя жизнь идёт своим чередом.
Ну да, кого-то мне жаль, кого-то - нет, над кем-то просто язвительно смеюсь ( вот зараза такая !), о чём-то просто делаю выводы для себя...
И продолжаю жить своей жизнью. А что ?
У нас тоже куча всякого происходит и оно для нас важнее всех событий в мире,потому что кроме нас это НИКТО ДРУГОЙ не проживёт.Читать и смотреть )

Всё, пока хватит. Мне надо дать лекарство котам: одному - его постоянное и пожизненное, другому - начатый корректирующий курс.

Вот такая жизнь идёт, хотя это ещё далеко не всё,что происходит у нас.
o_kiske: (Default)
ДЕРУНЫ.

Да,именно осеннее блюдо,ящетаю.
Обосновываю.
Картошка летняя,молодая, больше подходит для варки.
Вот прям взять мелких картофелин,они молоденькие - чистые,без пятнушкоф,только вымыл и прям в кожурке сварил.
Это занимает совсем мало времени.
А потом туда масличко,зелень и давленый чеснок. Одни витамины !

Но вот осенью - деруны однозначно вкуснее. Картошки полным полно, да ещё разных сортов !
Вот очистил пару крупных картофелин,надрал их на мелкой тёрке - это всё минут 5 займёт. Я люблю ещё туда немного лука потереть.
Потом чуток сливаешь выделившийся сок, добавить соль по вкусу,яйцо,перемешать и на сковороду !
Хрен с ним,что калорийно ! Но ведь не каждый день !
Да и, на всякую калорийную еду имеется велотренажёр,есличё... :-)

Мнямка,которую я сделала вчера.Мужички мои - в отпаде...

DSC_0912-800

А соус к дерунчикам тоже лехко делать :
берётся сметана, в неё трётся на мелкой тёрке чеснок, можно и мелконарезанную зелень по желанию, добавляется соль и размешивается.
Язык можно проглотить !

Profile

o_kiske: (Default)
o_kiske

March 2017

S M T W T F S
   12 34
567891011
121314 15161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 10:43 am
Powered by Dreamwidth Studios