o_kiske: (тигра)
Когда мне заказали пряник с картиной Ботичелли, я полезла, канеш, в Гугель - поискать подходящую по параметрам картинку.
Нашла. Но параллельно нашла ещё кое-что: тоже по теме, но в шутливом ключе.

Вот пряник, сделанный мной...

DSC_0571-800

...а вот та картинка-пародия... :-)

0_d96be_f13abdf3_XL

А что? Прикольно ! Мне нравится!
o_kiske: (я-Украина)
Злая !
В который раз не могу загрузить фотки в альбомы в ФБ. Чёто там не фурычит и уже не первый раз.
Сделали мне только нэрвы.
А я не хочу нэрвничать, я хочу радоваццо !
Вот им в отместку запощу фоточьге сюда. Всё равно собиралась это сделать для истории.

Фоточьге про пасхальную выпечку.
Неа, не про куличи : я их никогда не пекла ввиду их сильно заморочливого приготовления.Там не стань,там не открой, здесь не закрой...
Нет, конечно, пряники, что я часами дизайнерю, тож оченно заморочливо, но совсем по-другому и результат - всё такое красивое, необычное и разноэ.
А тут, скоко ни морочься - всё время одно и то же - просто кулич !
Нэ моё это занятие.
Купили готовый, кстати, уже после Пасхи - чисто поесть.
Я какбэ не заморачиваюсь со всяким освящением - это всего навсего ритуал, который для меня не имеет значения.
Купили отменного качества куличики и втрое дешевле,потому что уже после праздника - вот и взяли два.
Оченно вкусные оказались и хорошо оформлены. Такшо, зачем мне было лишняя морока ? Да ?

Да, "вернёмся к нашим баранам"... вернее, к моей выпечке.

Ну вот, собсно, мои прянички и другие изделия из пряничного же теста.

1. Это яйца - для шкатулочек.
DSC_0458-800
Ещё +42 фотки.. )
Фсё, уже низлая... ;-)
o_kiske: (я-Украина)
Всё никак не размещу выпечку с Нового года...
И новые гаджеты для кондитера у меня появились - тоже хотела сюда разместить.
Ладно, начну со вчерашнего эксперимента.
Вот такой у меня новый инстрУмент появился недавно. И всё не было причины его использовать.
А очень хотелось.
Вот  вчера я испытала его.


DSC_0265-001-800Read more... )
Пойду ешшо кусочек отрежу... ;-)
o_kiske: (с Шуркой)
DSC_0133-800

Йестудэйс забрали у меня набор "Ангелочки". Из 6 штук состоял. Такие были открытки в одном стиле.
А этот - седьмой - не поместился в коробочку.
Но ничо, он тоже пойдёт куда нада...

Вот тот набор.
DSC_0134-800


А вот этот набор пока остался.
Ангелочки те же, только вместо ёлочек - звёздочки.
DSC_0148-800

А на самом деле я дофига наделала пряникофф и других изделий из пряничного теста.
Больше месяца назад начала и вот до сих пор...
И ещё на подарки родным и близким надо доделывать - тесто в холодильнике уже вызрело.
Ну, т.к. мы никуда не идём в новогоднюю ночь, то с подарками проще - буду доделывать уже в Новом году и потом с ними ходить в гости.

Пошла дальше работать...
o_kiske: (я-Украина)
Т.к. сразу после приготовления этого пирога я не могла есть по одной причине:  Не расчитала...
то вот только сейчас отчёт. Мини.

Вот такое было внутри.
Было-было-было и прошло-о
О-о-о,о-о-о...Нутрь... )
o_kiske: (тигра)
Ох-х-х, Таня..........
Еле сижу, лучше б было лечь,но...
Карочииии....

Читать,смотреть и исходить слюнЯми... )


В итоге проведённых мероприятий имеем два прекрасных пирога.

Таня (kolibri_laval ) ! СПАСИБЫ за рекомендацию и рецептик !
o_kiske: (я-Украина)
Чёто давно хотела сделать это к чаю.
Люблю песочное тесто, люблю шарлотку.
А в этом рецепте и песочное тесто имеет место быть,и яблоки с орехами.
А ещё хотела "выгулять" новую форму - недавно купила наборчик из трёх разных :
для открытых пирогов - РАЗ,
для выпечки бисквита разъёмная ( дополнительная не помешает) - ДВА и
для кекса -ТРИ.

Вот,"выгуляла".Read more... )

Можно использовать это тесто с другими начинками.Как сладкими,так и несладкими.
Только тогда в само тесто не надо добавлять сахар.

Жизня.

May. 1st, 2014 03:24 am
o_kiske: (я-Украина)
Как-то я уже рассказывала про ОЧЕНЬ простое тесто, из которого можно много чего вкусного сделать. Что называется, дёшево и сердито.
Только в случае с этим тестом я бы слово  "сердито" заменила на "миленько".

Read more... )

Рецепт теста есть здеся : http://o-kiske.livejournal.com/76796.html
o_kiske: (тигра)
Апрель  для нашей семьи - самый богатый на дни рожденья месяц. И всё - у родни моего мужа.
А там семейка - обзавидуешься ! Прям сама себе завидую иногда, когда кого-нить вижу в тиливизире - настолько все талантливые и интересные люди.
И вот  в этом году у нашего папо ( да, я его тоже ощущаю как папо, хоть он - отец моего мужа ) - таки ЮБИЛЕЙ !!!
И он его отмечал, конечно, в кругу родных и друзей. Об этом  - отдельный рассказ с кучей фоток.
А счас совсем коротко : вкусняшка, которую я приготовила для него как приложение к подарку.Read more... )Была............ Он её уже съел ! С удовольствием !
o_kiske: (со свечой)
Были вот такие пряники-печеньки.
Я продолжила тематику винтажных открыток.
Возни с ними, конечно, дофига, но результат настолько радует, что мне совсем не жаль потраченного времени.

Процесс выглядит следующим образом : поиск нужной тематики, подборка  файлов по определённым размерам, обработка  в двух программах  и размещение для печати, поход в определённое место, где печатают на съедобной бумаге, дома уже  "расчленение" готовых картинок. До всего этого готовится тесто, которое должно выстояться от суток и более, потом выпекание основы для пряников, покрытие королевской глазурью, просушка её же и только после этого - наклеивание пищевым клеем картинок на покрытые глазурью и просушенные  заготовки. Снова сушка - картинки тоже должны как следует просохнуть, иначе лишняя влага потом делает такой пакостный фокус : вдруг с какой-нибудь стороны картинка резко поднимается краем и заворачивается дугой. И сделать уже ничего нельзя, только в отбраковку ( ну, съесть  за ближайшим чаепитием,что тоже вариант ).
Потом дорабатывается дизайн той же королевской глазурью, окрашенной по задумке в определённые цвета, снова просушка. И упаковка.

Собственно, вот то, что получилось.

DSC_0721-800
ещё 24 фотки )
o_kiske: (тигра)
Всех настоящих мужчин,прежде всего, тех, кто служил - С ПРАЗДНИКОМ !

Ну и, тортик..... от меня.

DSC_0283-s-001

Основа - бисквит ( вам всё равно какой, но он вкусный очень !),
пропитка бисквита - лимонная с французским коньячком-с,
крем  .... ( а, вы всё равно не запомните !) - просто обалденный,
украшение - шоколадная  и цветная мастика, карамельные бусины.
o_kiske: (я-Украина)
Пекла сегодня печеньки  из творожного теста.
Уже не первый раз. Рецептик-то давний и печеньки  давно любимые: незаморочливо, быстро,минимум продуктов и вкусно.
Я об них уже писала.  http://o-kiske.livejournal.com/76796.html

И чёто  вдруг пришло в голову,что из этого теста могут получиться пирожки с чем-нить внутре.
Сказано - сделано.
Один протвинь загрузила печеньками, а из оставшегося теста  слепила несколько пирожков с яблочной начинкой.
Получилось очень даже прилично : вкусненько и быстро.
Самое хорошее из этого эксперимента то, что тесто несладкое и если делать пирожки, то можно использовать любую начинку : как сладкую, так и НЕ сладкую.
В следующий раз попробую сделать не с яблоками.

Вот оне ( я, правда, уже подъела - надо же было попробовать ЧТО получилось ! ) :
DSC_0615-800
o_kiske: (я-Украина)
Да,фотки новогоднего тортика пока не подготовлены к размещению.
А вот был у меня в декабре премиленький тортик и фоточки уже обработаны.
Чёто я закрутилась и не запечатлела его в ЖуЖе.
Исправляюсь.

Вот был декабрь, а настроенье у меня было какое-то летнее.
Наверное, потому тортик  получился такой солнечный...
DSC_0343-900


Далее... )
o_kiske: (я-Украина)
Это то,что было на нашем новогоднем столе из сладостей.
Все блюда я не стала фотографировать. А зачем ?
Я раньше иногда это делала : зачем 100500 раз снимать  с разных ракурсов солёные помидорчики и салатики, хоть бы даже они и красивейшие ?
Я ж всё это видела, да и не только я.
А вот новые какие-то десерты и выпечку - почему нет ?

Вот купили прикольные штучки.
DSC_0540-900

смотреть фотки )

Был ещё тортик, но о нём не здесь. Попозже.
o_kiske: (с Шуркой)
Вчера вот хотела эту часть запостить,так чёто такое неимоверное происходило в ЖЖ !!!
В общем,была полная  ЖЖ...па : картинки у постов просто не показывались, комменты не отправлялись, так ещё и в своём ЖЖ "новая запись" вообще не функционировала.
Я несколько часов билась об клавиатуру ! Потом бросила.
Самое интересное, что это происходило только с "иностранными" френдами.

Ладно, сёдня всё уже работает нормально, и картинки френдов я увидела и комменты написала. Теперь можно и свои планы осуществить.
Вот, осуществляю.

Продолжение печенюшек такое.
Я их назвала "Ретро-открытки". Очень они мне нравятся. И делала их с таким удовольствием !
Вот что получилось.

Таких больших было всего с 18-ю разными картинками. Здесь  - 6....
DSC_0431-900ещё фоточки )

А вот этот пряник доставил мне хлопот : почему-то в одном месте картинка отклеивалась. Пришлось оставить его надолго под прессом. Получился своеобразный эксперимент.
Я,кажется,поняла, в чём причина была. Правда, на 100%  уверенности нет, потому что, все без исключения пряники делались с соблюдением определённой технологии.
Почему один таки выбился из общей массы ? ....  Фиг его знает.
В общем, отбился от коллектива, а потому остался адын,савсэм адын.... Правда, у меня дома,в виде памятки.
И вот теперь любуюсь.
Может, даже доделаю и потом съем !

Вот он, гад, что кровь мою попил...:-)
DSC_0478-900

А может и не гад, а просто не хотел со мной расставаться... :-)
Воооона внизу чуток заметно,как будто трещинка - это он так отклеивался. Но я его победила.
Эту "беду" легко закрыть глазурью и никто не узнает о его плохом поведении. :-)
Так и быть, прощу его,пряничка-проказничка ! Всё равно ж хорошенький ! :-)
o_kiske: (с Шуркой)
Это была предновогодняя выпечка. Какбэ на заказ.Всё ушло.

Вот, сначала коней покажу. Иго-го !

DSC_0426-900

Крупнее...
Куча фоток. )


Но это ещё не всё.
Далее будут пряники " ретро-окрытки" и кое-что ещё.
o_kiske: (Default)
Обожаю осень !
Столько всего в ней !
Ещё тепло,но уже не жарко.
Деревья стоят в таких красках !
А шуршание листвы под ногами...
А сколько плодов различных!... из которых можно готовить такие вкуснятины !

Вот купила перцев, КРАСНЫХ - была возможность выбрать только их,но я ещё прихватила ЗЕЛЁНЫХ - пусть будут...
Сколько уж лет я делаю отличный закусон из них, хоть подо што: к мяску ли, к картошечке, друзьям к водочке-с (мы её не впотребляем)...
В общем, под чё угодно.
А делается всё так.

Перцы тщательно помыть и обсушить. Желательно,чтобы они были с хвостиками,которые ни в коем разе не отрезать - с ними прикольней получается !
Почистить чеснок, приготовить также укроп-петрушку, лавровый лист, перец горошком и другие любимые приправы.
Например,можно и базилик добавить, и чтоб поострее было - острый перец добавить по своему вкусу,учитывая ёмкость посудины.
А можно обойтись и минимальным набором специй.
DSC_0024-800
Read more... )


Залитые маринадом перцы оставить для остывания.
После чего поставить в холодильник.
Готовы к употреблению они бывают уже через 2-3 часа после приготовления.
DSC_0033-800

На стол их подавать прямо неочищенными. Перчик берётся за тот самый несрезанный хвостик, из него стекает маринад, легонько зацепляется отошедшая от горячей обработки кожица и снимается. И он,в обнажённом виде остаётся один на один с вами... Как я вас понимаю ! :-)
o_kiske: (Default)
Новый тортик...
Хотелось сделать что-то более грандиозное,но, к сожаленью,сейчас у меня нет такой возможности: места мало,негде работать.
Вот сделала,что смогла.

DSC_0127-800

Основа - бисквит медовый,
крем - белково-масляный,
украшение: сверху - шоколадная и лимонная  мастика,"доллары" из вафельной бумаги,цветная посыпка,надпись из сладкого геля,
боковина : полоски жевательного мармелада трёх вкусов.

В общем, домашний такой тортик получился. Главное - вкусненький  и имениннику понравился.
o_kiske: (Default)
Вот нарыла из старых моих рецептов. Вот, блин,воистину, всё гениальное - просто.
На вид  - ничё потрясающего: пирог и пирог себе. Но он какой-то такой вкусный, особенно почему-то на вторые сутки...
А счас как раз лето,ягодки, фруктики всяческие... Персики недорого,можно и пирог испечь...

Пирог с персиками.

150 г сл.масла порубить мелко ножом,соединяя с 300 г муки,добавить 100 г сахара (а лучше - сах.пудры), 2 желтка и 1 ст. ложку сметаны.
Быстрыми движениями замесить тесто и поставить в холодное место на некоторое время (скажем,минут на 40-60).
После охлаждения разделить на две части и раскатать под выбранную форму (хоть круглую,хоть прямоугольную - кому как нравится).
На одну часть положить порезанные на дольки 2-3-4 персика (количество зависит от величины  - дольки должны быть по всей повехности лепёшки). Всю конструкцию накрыть сверху второй раскатанной лепёшкой и защипнуть края и поколов сверху вилкой. Поставить в холодильник немного охладиться.
Потом выпекать. В рецепте время не указано.Ориентир - тесто должно стать не мягким,рассыпчатым. И должен пойти сногсшибательный запах персиков по всей округе.
Вынув из духовки готовый пирог,посыпать сверху сахарной пудрой и,если хватит моральных сил и выдержки,оставить эту вкуснотищу до следующего дня.
И вот чё получается...

DSC_0907-600

А на следующий день проглотить язык вместе с этим пирогом... :-)
o_kiske: (Default)
Это бисквит,да.
Белоснежный внутри.
Лёгкий,как пёрышко ангела.
С Божественным ароматом...
...низкокалорийный, что немаловажно.
И главное, делать его  легко и малозатратно как по времени,так и по набору продуктов.
Минут 15 уходит на взбивание белков, перемешивание их с другими ингредиентами,выкладывание в форму. Всё.
Остальное  -  делает духовка, минут 25-30.
Вы это время можете потратить по-разному: кто-то захочет какой-то фруктово- выгодный ягодный соус сделать , тоже минут за 10 на всё-про-всё,кто-то взобьёт какой-нить любимый крэм. А кто-то ничего не будет делать. Только посыпочкой припорошит после остывания... Кому чего угодно...
Я его пеку уже не первый раз - патамушта такая нежность и вкуснятина - и на этот раз у меня ...
Read more... )


DSC_0904-600

Вот он, Ангельский бисквит в разрезе... А вкус ............
В общем, готовится быстро и "улетает" ещё быстрее...

P.S .Рецепт хоть и не мой, но под тэгом "Мои шедевры" подразумевается всё, что я готовлю своими руками. А готовлю я не только то, что давно умею, но и то, чему научилась относительно недавно. Этот бисквитик как раз из моих сравнительно недавних приобретений. И уже  - любимый. :-)

Profile

o_kiske: (Default)
o_kiske

March 2017

S M T W T F S
   12 34
567891011
121314 15161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 10:44 am
Powered by Dreamwidth Studios